在寶寶的成長過程中，當寶寶達到4至6個月大的時候，腸胃系統逐漸成熟，這意味著寶寶的消化能力有了顯著的發展。隨著澱粉酶等消化酵素的增多，寶寶開始能夠消化來自固體食物中的澱粉。此時，寶寶粥作為副食品的首選，不僅能夠輕鬆消化，還能提供寶寶所需的基本營養，支持腸胃逐步適應固體食物。
寶寶粥的質地柔滑，適合寶寶初期的消化需求。當寶寶能穩定坐直並對食物表現出興趣時，就可以考慮添加寶寶粥。初期的粥應選擇用白米煮成稀薄的米粥，避免添加任何鹽、糖等調味料，這樣不僅能夠減少對寶寶腸胃的負擔，還能幫助寶寶的消化系統專注於吸收最基本的營養成分。這樣的米粥能夠幫助寶寶練習吞嚥，同時也能有效減少食物對寶寶腸胃的刺激。
隨著副食品逐步引入，寶寶的腸胃會發育得更好，特別是小腸絨毛的增長，這有助於提升寶寶對各種營養素的吸收能力。鐵、鋅等微量元素的吸收對寶寶的免疫系統、神經發展以及血液生成非常重要。當寶寶逐漸習慣了稀薄的米粥後，可以逐步增加米粥的濃稠度，並引入如紅蘿蔔泥、南瓜泥等蔬菜泥，這樣不僅能豐富寶寶的營養來源，還能幫助寶寶的腸胃逐步適應更多種類的食物，從而有效促進營養吸收。
寶寶開始吃固體食物時，粥的質地需要根據寶寶的發展階段進行調整。每個階段的食物質地都有助於寶寶適應新的口感，並促進吞嚥與咀嚼的能力。
在寶寶4至6個月時，由於寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，應該提供完全光滑的米糊。這時，米與水的比例應設為1:10，將米煮至極軟後，使用濾網或果汁機過濾，確保米糊的質地細膩且無顆粒。這樣的質地能幫助寶寶輕鬆吞嚥，並且不會因顆粒過大而造成嗆咳或不適。這是寶寶適應固體食物的初期階段。
當寶寶進入7至8個月時，口腔肌肉和吞嚥能力逐漸增強，此時可以開始過渡到帶有少量顆粒的粥。米與水的比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛，但保留一些微小顆粒。這樣的質地能幫助寶寶習慣顆粒感，並練習咀嚼。此時可以加入柔軟的蔬菜泥，如胡蘿蔔泥、地瓜泥等，增添營養，並讓寶寶適應更豐富的口感。
進入9至11個月時，寶寶的咀嚼能力增強，粥的質地應該更濃稠，並帶有更多顆粒。米與水的比例可以設為1:5，米粒保留形狀，但煮至柔軟，這樣的質地能幫助寶寶進一步練習咀嚼，並促進吞嚥協調。可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎等細碎食材，幫助寶寶適應更多樣的食物質地，並逐步練習吞嚥與咀嚼的協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡到較為碎粒的軟飯，米粒熟爛但保持形狀，並搭配小塊蔬菜和肉末。這樣的食物有助於寶寶練習抓食，逐漸適應家庭餐的食物質地，並發展自主進食的能力。
寶寶粥的設計重點在於依照月齡變化，靈活搭配蔬菜、蛋白質與澱粉，確保寶寶能攝取足夠的鐵質、鈣質與纖維素。這些營養素對血液生成、骨骼發展與腸道健康都扮演重要角色，從嬰兒副食品開始就要打好基礎。
6至8個月是副食品的起始期，寶寶尚未具備咀嚼能力，適合以白米、地瓜或山藥熬煮成泥狀粥品作為澱粉來源。蔬菜選擇上可使用胡蘿蔔、南瓜、花椰菜，這些含有細緻纖維的根莖或花類蔬菜，能幫助腸胃漸漸適應固體食物。蛋白質建議從蛋黃或嫩豆腐開始，提供基本的鐵質且易消化。
9至11個月的寶寶進入進階發展階段，粥的質地可變濃稠，澱粉類可加入糙米、小米或紅藜，補充更多B群與礦物質。蔬菜可選擇深綠色葉菜如菠菜、莧菜、青江菜，這些富含鐵與鈣。蛋白質方面可增加雞肉泥、白魚泥或豬肝泥，強化寶寶造血功能與神經系統發育。
12個月以上的寶寶咀嚼能力明顯提升，粥品可製成顆粒狀，澱粉可使用五穀米、馬鈴薯或玉米粒。蔬菜選用高麗菜、甜椒、洋蔥等，增加纖維與風味層次。蛋白質則可使用絞肉、蒸蛋、碎豆類製品，三大營養類型按1:1:1比例混合，幫助寶寶在多樣食材中建立均衡飲食習慣。
當寶寶邁入副食品階段，粥是多數家長首選的第一道食物。其質地溫和，適合剛開始學習吞嚥的寶寶。然而，每一項新食材的加入都可能伴隨過敏風險，家長在準備粥品時應留意食材的選擇、添加順序與後續反應觀察。
建議從低過敏性、單一原料開始，例如白米、地瓜、紅蘿蔔、南瓜、蘋果與洋梨等天然蔬果類。每次僅引入一種新食材，並保持三天觀察期，在這段時間內不添加其他新食材，以確保能準確判斷是否出現過敏反應。
常見容易引發過敏的食材包括蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類。這些食材不宜在副食品初期引入，建議等寶寶九個月以上、腸胃較穩定後，再少量嘗試。舉例來說，雞蛋可從熟蛋黃開始餵食，若無異常反應再慢慢加入蛋白部分；花生與堅果應完全打成泥狀，混入粥中餵食，避免嗆咳或強烈過敏。
餵食新食材的時段宜安排在上午，方便家長於白天持續觀察寶寶是否出現紅疹、腫脹、嘔吐、腹瀉或哭鬧異常等症狀。粥品製作應保持無調味、純天然的原則，讓寶寶安全適應每一種食材的風味與營養。建立詳細的飲食紀錄，也有助於未來追蹤與食材調整。
在台灣育兒環境中，六個月大的寶寶進入副食品添加的適齡期。這個時期，寶寶的消化系統逐漸成熟，體內儲存的鐵質也開始減少，僅依靠母乳或配方奶已無法完全滿足營養需求。當寶寶能夠穩定坐直、對食物表現出興趣且能吞嚥半固體食物時，就是引入寶寶粥的好時機。
製作寶寶粥時，建議選用台灣在地新鮮白米，米與水的比例以1:10至1:12為宜，熬煮至米粒徹底軟爛，再打成細緻泥狀。初期餵食應避免加入鹽、糖或任何調味料，保留食材天然原味，幫助寶寶從小建立正確的味覺認知。烹調與保存過程中必須保持高標準的衛生，選用新鮮食材並確保器具潔淨，降低感染風險。
寶寶粥提供碳水化合物，能有效支援寶寶的能量需求與腦部發育。當寶寶適應白米粥後，可逐步添加單一蔬菜泥，例如南瓜、地瓜、紅蘿蔔，補充纖維素、維生素A及礦物質，促進腸胃蠕動與提升免疫力。隨後也可引入雞肉泥或魚肉泥，補充蛋白質與鐵質，有助於血液生成與肌肉發展。
每次嘗試新食材時，建議採取單一食材試吃法，並持續觀察三天，留意是否出現紅疹、嘔吐或腹瀉等過敏或消化不良反應，讓副食品添加過程更加安全且順利推進。
製作寶寶粥後，如何妥善保存和加熱，不僅關係到食物的新鮮度，還影響寶寶的營養吸收。若打算短期內食用，冷藏是最簡單且安全的保存方法。製作好的寶寶粥應該冷卻至室溫後，再放入乾淨的密封容器中，並儘快放入冰箱冷藏。冷藏寶寶粥應儘量在48小時內食用完畢，若含有易腐食材如肉類、蛋類或魚類等，則應在24小時內食用，以確保其新鮮和營養。
若需長期保存，冷凍是一個理想選擇。將寶寶粥分裝成每餐所需的量，並使用專為冷凍設計的容器，如冷凍袋、耐低溫的保鮮盒或矽膠模具。在冷凍前，可以略微增加一些水分，這樣解凍後粥能保持濕潤，避免乾硬或結塊。冷凍寶寶粥的最佳食用期限為三至四週，並且應在容器上標註清楚製作與冷凍日期，這樣方便後續使用。
真空保存也是延長寶寶粥保鮮期的一種方法。使用真空包裝機減少食物與空氣接觸，能延緩氧化過程，保持寶寶粥的營養和新鮮感。真空保存後，仍需冷藏或冷凍來確保效果最佳。
在加熱寶寶粥時，應避免過高溫度。過高的溫度會破壞水溶性維生素，如維生素C與B群，導致營養流失。微波加熱時，選擇低功率並分段加熱，每次加熱後攪拌均勻，這樣可以確保熱度均勻分佈。隔水加熱則可以更穩定地控制溫度，避免高溫破壞口感。若粥加熱後過於濃稠，可以加入少量的溫水或湯底來調整其質地，使其更適合寶寶食用。